Servicio de fasón a terceros y faena de bovinos por cuenta propia.
En María del Carmen el proceso comienza con la compra de la hacienda y su recepción en corrales vacunos, tanto propia como de nuestros clientes; cuidando en todo momento las prácticas de buen manejo. Esto nos permite prestar servicio de fasón a terceros y faena de bovinos por cuenta propia, bajo los rigurosos protocolos que exigen el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y demás servicios regulatorios nacionales.
Se entiende por faena al trabajo ejecutado desde el sacrificio del animal, hasta su entrada a cámaras frigoríficas bajo los tiempos, temperaturas y PH establecidos para una correcta maduración; para futuro expendio con destino a la comercialización.